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LANZAMIENTO DE LIBROS
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Secretos de Alacena Denise Pini Rosalem da Fonseca y Patricia von Buchwald (editoras) y María Mercedes Moreno Loor (proyecto gráfico). (Quito: Museo de la Ciudad de Quito, Ediecuatorial, 1998. xi + 205 pp., glosario y bibliografía. $ 45.00, ISBN-9978-40-758-8). Magnífica edición facsímile de recetas ecuatorianas de fines del siglo XIX, proveniente de los manuscritos de las damas quiteñas, señoras Doñas María Virginia Mantilla de Peñaherrera, su hija y sus nietas, en particular la señora Doña María del Pilar Fernández Troya; Clementina Vivanco de Jácome y Rosa Gómez de la Torre y Gangotena. La obra está ilustrada con pinturas ecuatorianas de los siglos XVI al XVIII y fotos de Christoph Hirtz de las secciones del Museo de la Ciudad de Quito que retratan el cotidiano de la alimentación ecuatoriana a través de los siglos. Los temas están divididos en once secciones que conducen el lector en un recorrido por los tipos de platos presentes en la alimentación ecuatoriana en fines del siglo XIX, a la vez que rescatan los lenguajes de las calles, de la casa y de los corazones de entonces. Al final, páginas en blanco invitan a que sigamos registrando nuestras tradiciones y sentimientos. |
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LA AUTORA - Denise Pini Rosalem da Fonseca es arquitecto por la UFRJ, maestra en Latin American Studies por la UofH y doctora en Historia por la USP. Su investigación, del área de la Historia social comparada y Antropología cultural involucrando Jamaica, Bahia y Ecuador, tiene énfasis en las formas de resistencia social y en la construcción de identidades culturales. Escritora por pasión, ella ha publicado obras de metaficción historiográfica. e-mail: al1@ism.com.br |
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